セミナー受付会場

道場は、パリ7区のアンヴァリッド地区に位置し、キッチンとラウンジから構成される50m2のレセプション会場です。

日本の禅にインスピレーションを得つつ、風水に踏まえて設計されており、自分らしく、リラックスして過ごすことができます。

研究開発ワークショップのほかに、古くから伝わる栄養学に関する、料理人、パティシエ、ソムリエ向けのトレーニングを開催しています。

侘び寂びにインスピレーションを得て、装飾を選びました。 落ち着いた美的空間が、静かに時の流れを迎えます。 天然素材は生きているので古色を帯び、陶器は使うごとに味わいが出て、華道は季節の移り変わりを表現します。 手作りが生み出す不完全さとエネルギーは、素晴らしいです。 不規則なエナメルは、光を導いたり、ただ模様を残すだけだったりします。このように、手作りの作品は、「思いがけない詩」を具現化する、かけがえのない貴重なものです…

道場には、高品質の技術設備とプロ仕様の調理設備が備わっています。 おからだの不自由な方にもご利用いただけます。