Création d’expériences et de lieux

La table est un lieu exceptionnel d’expérience holistique*. Elle associe la cuisine, la diététique, la sommellerie et l’art du service autant que le mouvement des corps, la sensorialité des êtres, la naturalité des ressources, l’esthétisme des matières et la chaleur des âmes. 

Par holistique, je signifie que si un élément vient à manquer, l’expérience en pâtit. Quelle expérience en effet si la Table offre tout mais oublie l’esthétique ou la chaleur d’un service bien attentionné ? On conviendra qu’elle ne s’obtient pas par simple addition d’éléments mais par une vraie volonté stratégique. C’est ce que je sais faire et ce que je propose.

Quiconque dédie sa vie à l’univers du goût se donne la chance de créer des occasions heureuses. 

Plaisir sensoriel, convivialité, surprise, poésie, harmonie, réminiscences sont autant de promesses de la Table.

Associer vitalité et bien-être

On dit en Asie et la psychologie occidentale moderne partage cette vision, que pour être heureux, il faut joindre la vitalité au bien-être. Parfois on confond ces deux termes mais on ne le devrait pas. 

La vitalité, elle se construit à l’intérieur par la qualité de sommeil, l’exercice du mouvement et l’alimentation équilibrée.

Le bien-être nait de la combinaison de deux dimensions extérieures au corps que sont l’environnement de vie et le lien social à l’autre.

Si l’une de ces deux composantes vient à faire défaut, le bonheur ne sera pas au rendez-vous. 

Cela ne vous aura pas échappé, la Table agit sur les 5 tableaux.

Elle pourra favoriser ou au contraire perturber l’équilibre de l’organisme (sommeil, fatigue digestive…).

Au moyen de sa mise en scène, la table pourra enchanter le quotidien du lieu où elle exerce ou le ternir.

Elle aura enfin, toujours les moyens de créer la magie de l’échange et la convivialité entre mangeurs.

Lorsque j’imagine et conçois au sein de WAYO, des expériences culinaires, j’agis sur l’ensemble de ces dimensions et cela, qu’il s’agisse de réinventer le séminaire pour les entreprises ou les établissements qui les accueillent, de créer des repas sains et délicieux pour des événements privés ou professionnels, de concevoir toutes les expériences culinaires d’une journée de travail, ou de détente, de monter un nouveau concept de restaurant.

*Holistique : Qui s’intéresse à son objet dans sa globalité