Espace d’accueil à Paris

Situé dans le quartier des Invalides du 7ème arrondissement de Paris, le Dōjō est un espace d’accueil de 50m2, composé d’une partie cuisine et d’un coin salon.

Inspiré du Zen japonais et conçu en Feng shui, le lieu invite naturellement à la présence de soi et à la détente.  

Il accueille les ateliers R&D ainsi que les formations des chefs et des personnels de salle aux diététiques anciennes, en cuisines, pâtisserie et sommellerie.

Le WABI-SABI a inspiré les choix décoratifs. L’espace, à l’esthétique sobre, accueille le temps qui passe, tranquillement. La matière naturelle vit et se patine, la céramique montre ses nervures à l’usage et l’art floral illustre le passage des saisons. Le fait-main est célébré pour ses imperfections et son énergie. Il incarne cette « poésie de l’inattendu » qui, au détour d’un émail irrégulier, invite la lumière ou laisse simplement une empreinte sur l’objet, devenu rare et précieux… 

Le Dōjō est équipé d’un matériel technique et culinaire professionnel de grande qualité. Il est handi-accueillant.